廣東道上,「周生生」店舖林立,但走前幾步,便會偶遇一家疑似雙胞胎的「粵港澳湛周生生」;賣龜殼涼茶的「海天堂」,也有一個分支加綴了「大家姐監製」的旗號,似是而非,令人摸不著頭腦。
餐飲界的分家拆夥事件更是此起彼落。繼近年的「福臨門」和「譚仔米線」之後,素以燒鵝馳名海內外的「鏞記」亦在第一代甘老先生辭世後鬧出爭產風波,乃至第二代的倆兄弟對簿公堂。敗訴的大哥鬱抑病逝,其兩個兒子悻然退股,不久就分頭創立「甘牌燒鵝」燒味店和「甘飯館」粵菜館。店雖小,卻盡得「鏞記」招牌燒鵝的神韻和「燃手」菜式的精髓,更以平民化的樸實低調,重現當年祖上以大牌檔起家而躋身「中環六記」的傳奇。不消半年,兩店竟在《米芝蓮指南》榜上有名,反而原裝「鏞記」名落孫山;如此起伏跌宕的情節,甚具戲劇性。
「甘牌燒鵝」座落在灣仔某市政大廈的對面;除了櫥窗上醒目的輪胎人橫幅和帶有現代味的鬥大徽號之外,門面與一般的燒味店並有太大分別。廣東話的「甘」與「金」同音,而招牌上的「甘」字特別採用金色,應該也有點題之意。
下午一時半,門口仍排著長長的人龍。幾步遠的街道旁,有反法輪功的團體正拉隊在高亢地作反擊式宣傳;想必他們是看中了燒鵝店翻枱率極高所帶來的人流以及其中為數不少的中外遊客;主事者縝密的心思背後,原來也有紮實的市場學功底。







